Sist oppdatert i juni 2022
På våre reiser nært og fjernt er vi alltid på utkikk etter spisesteder som byr på det lille ekstra. Her tenker vi selvfølgelig på deilig smak, men også på ekstraordinær service eller en helt spesiell atmosfære. Alt dette, og mer til, fant vi på Lokstallen Røykenvik.
Vi hadde tilbrakt natten i et glamorøst telt på Jevnaker, og dagen på stranda ved Randsfjorden, da sulten begynte å melde seg. Uten videre planer for det neste måltidet spurte vi Google hvor vi burde dra, og ikke lenge etter var vi på vei mot Brandbu og restauranten Lokstallen Røykenvik. Anmeldelsene på nettet var særdeles positive, og vi var ivrige etter å finne ut hva et spisested på lite tettsted i Oppland kunne ha å by på.
Allerede før vi hadde parkert bilen lot vi oss begeistre. Foran oss lå nemlig en nydelig bygning med en av de mest idylliske uteplasser vi har sett. Beliggenheten var ypperlig med Randsfjorden som nærmeste nabo, og bordene var sjarmerende pyntet med fargerik blomkarse i rustikke potter.
Vi ble tatt godt imot av det trivelige serveringspersonalet og fikk umiddelbart et bord. De fleste av bordene var opptatt, og uteserveringen var nesten full. Til tross for dette viste personalet ingen tegn til stress, og sjonglerte alle gjestene med både effektivitet og imponerende vennlighet.
Menyen bød på småretter, snacks og hovedretter. Vi bestilte brød og aioli, samt kyllingsalat og svinenakke. Maten kom raskt på bordet og så fantastisk innbydende ut. Vi kastet oss regelrett over godsakene, og kunne raskt fastslå at dette var utrolig godt.
Fersk brød og aioli smaker alltid godt, og Lokstallen serverte en deilig versjon av denne klassikeren. Videre hadde kyllingsalaten rikelige mengder saftig kylling, og en nydelig kremet dressing med parmesan. Sprø krutonger ga retten litt knas, og vi var skjønt enige om at dette var en særdeles velsmakende salat.
Den breserte svinenakken var imidlertid måltidets ubestridte høydepunkt. Det utrolig møre kjøttet stod perfekt til tilbehøret, som blant annet besto av syltede pærer, cantaloupemelon og potet. Spesielt pærene var et nydelig akkompagnement.
Maten ble servert på et lekkert servise, og vannet kom i keramikkmugger som sendte tankene våre i retning av den franske landsbygda. Med andre ord var alle detaljer på plass, og i sum skapte disse en helt herlig atmosfære.
Vi skulle veldig gjerne hatt plass til dessert, men etter de meget rause porsjonene måtte vi dessverre melde pass. I stedet rundet vi av besøket med en tur i interiørbutikken som lå i andre etasje av bygningen. Her bugnet det av dekorative fristelser, og det er ingen tvil om at Lokstallen Røykenvik blir drevet av noen med utrolig god smak både når det gjelder mat og interiør.
Oppdatering fra juni 2022: Siden vårt første besøk på Lokstallen i 2017, har vi tatt turen til Brandbu utallige ganger. Hvert eneste måltid har vært enestående, og Lokstallen Røykenvik har derfor blitt vår absolutte favorittrestaurant i Norge!
